خراسان جنوبی؛ پایتخت زرشک جهان

استان خراسان جنوبی با تولید سالانه بیش از ۲۳ هزار تن زرشک، عنوان پایتخت زرشک جهان را به خود اختصاص داده است. این محصول ارزشمند که بخش عمده‌ای از تولید آن در شهرستان قائنات صورت می‌گیرد، علاوه بر ارزش اقتصادی بالا، نقش مهمی در اشتغال‌زایی و رونق معیشت کشاورزان منطقه ایفا می‌کند. کیفیت ممتاز زرشک خراسان جنوبی، آن را به محصولی صادرات‌محور تبدیل کرده و بازارهای جهانی را نیز به خود جذب نموده است. این جایگاه ویژه، نیازمند توجه بیشتر به زیرساخت‌ها، حمایت از تولیدکنندگان و توسعه روش‌های نوین کشت و فرآوری برای حفظ و ارتقاء این عنوان جهانی است.

منبع: farsna