ورزش با معده خالی؛ آیا واقعاً چربی‌سوزی را افزایش می‌دهد؟

پرسش رایج میان ورزشکاران و علاقه‌مندان به تناسب اندام مبنی بر اینکه آیا ورزش با معده خالی به افزایش چربی‌سوزی کمک می‌کند، پاسخی پیچیده‌تر از یک «بله» یا «خیر» ساده دارد. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که این موضوع به عوامل متعددی بستگی دارد.

خاویر گونزالس، استاد تغذیه و متابولیسم در دانشگاه باث انگلستان، توضیح می‌دهد که ادعای افزایش چربی‌سوزی با معده خالی، پایه علمی دارد اما نباید به صورت مطلق تفسیر شود. در طول ورزش، بدن از ترکیبی از کربوهیدرات و چربی به عنوان سوخت استفاده می‌کند. در صورتی که فرد از شب قبل ناشتا باشد، سهم چربی در این ترکیب سوختی اندکی افزایش و سهم کربوهیدرات کاهش می‌یابد، به خصوص اگر صبحانه حاوی کربوهیدرات فراوان باشد.

با این حال، گونزالس هشدار می‌دهد که این بدان معنا نیست که ورزش در حالت ناشتا برای کاهش وزن مناسب‌تر است. بدن تنها قادر به ذخیره مقدار محدودی کربوهیدرات به صورت گلیکوژن در کبد و عضلات است. هر انرژی اضافی، صرف نظر از منبع آن (کربوهیدرات، چربی یا پروتئین)، در نهایت به چربی بدن تبدیل می‌شود.

این استاد تغذیه تاکید می‌کند که کلید اصلی کاهش چربی، ایجاد «نقصان کالری» است؛ یعنی مصرف انرژی بیشتر از دریافت آن. اگر این تعادل منفی برقرار نباشد، ورزش در حالت ناشتا یا با معده پر، تأثیر بلندمدت قابل توجهی بر مدیریت وزن و حفظ تعادل انرژی بدن نخواهد داشت.

منبع: irna_1313