وزارت بهداشت: حذف لبنیات به دلیل «طبع سرد» مبنای علمی ندارد

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور رایج مبنی بر «سردی‌زا بودن لبنیات» و در نتیجه حذف یا مصرف بسیار کم آن‌ها از رژیم غذایی را رد کرد. این نهاد تأکید کرده است که چنین رویکردی پشتوانه علمی نداشته و می‌تواند سلامت عمومی را به خطر اندازد. بر اساس این گزارش، مصرف لبنیات کم‌چرب، به‌ویژه انواع تخمیری مانند ماست و پنیر، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی‌عروقی و چاقی مرتبط است. بنابراین، کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی توصیه نمی‌شود. لبنیات منبعی غنی از پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و ویتامین D محسوب می‌شوند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم بدن و پیشگیری از برخی بیماری‌ها ایفا می‌کنند. اهمیت مصرف لبنیات در دوران‌های حساس رشدی مانند کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی دوچندان می‌شود. در موارد خاصی مانند میگرن، برخی لبنیات ممکن است محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی نیز احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ اما این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است و نه حذف کلی لبنیات.

منبع: irna_1313