برنج سیاه، غله‌ای باستانی با خواص تغذیه‌ای چشمگیر، از جمله آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فواید بالقوه در کنترل دیابت و سلامت قلب، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است.